百年文化白酒厂

杏花九渡酒业位于中国最大的汾香型白酒生产基地--山西省汾阳市。汾阳是中国著名的白酒之乡，也是中国白酒和白酒文化的发祥地。该厂始建于 1915 年，经过百余年的发展，已由最初的小酒坊发展成为规模宏大的现代化企业。

兴化九都白酒业传承了"七个必须"的酿造技艺，其工艺的稀有性、独特性、精细性和准确性，开创了中国清香型甜白酒的先河，确保了千百坊白酒继续保持千年清香自然的高贵品质。

杏花村酿酒历史

杏花村的白酒文化可以追溯到 6000 年前的仰韶文化时期，当时考古发现的 "小口尖底瓮 "证实了人工酿酒的存在。通过四大技术创新--商周的 "沉淀法"、战国的 "有醴滤 "法、汉魏的 "滤酒术 "和唐宋的 "蒸馏术"，汾酒的历史可以追溯到 6000 年前的仰韶文化时期。北齐书》（公元 561 年）记载的 "汾清 "标志着汾酒工艺的成熟。

工厂概览

我们的优势

北纬 37 度被誉为 "地球生命线"。在这条神秘的纬线上，孕育了两大文明古国--希腊文明和华夏文明，也孕育了享誉世界的葡萄酒和烈酒，如法国的波尔多葡萄酒、意大利的西西里香槟、中国的烟台威士忌等。值得一提的是，被誉为 "中国白酒第一村 "的山西杏花村也正好位于这一纬度上。

杏花村成为中国白酒和中国酒文化的发源地绝非偶然，因为这里有得天独厚的自然优势，主要是水好。另一个原因是杏花村有 6000 多年的酿酒历史。千百年来，杏花村的空气和土壤中形成了许多有利于酿酒的微生物种群。经过长期的选择、淘汰、繁衍，这些微生物种群形成了独特的白酒微生物体系。北京的微生物学家证实，白酒微生物系统确实已经在杏花村安家落户，离不开杏花村！

微生物是白酒品质的关键，好水加上独特的白酒微生物系统，才能酿造出更加醇香的白酒。