酒类和利口酒产品
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什么是原酒?
原酒是白酒生产中的一个重要概念。它是指粮食发酵和蒸馏后直接获得的白酒基酒(未经勾兑、添加或稀释的原酒液体)。
原酒的主要特点
无额外添加剂 : 原酒完全由谷物和水通过发酵和蒸馏制成,不添加香料、香料、酒精或其他外来物质。原酒的成分完全是自然发酵的结果。
口味纯正独特:原酒保留了发酵过程中产生的酯类、醇类和酸类等风味化合物,口感醇厚,香气直接而独特。
用作勾兑白酒的基酒:可用于调配标准化的成品白酒、调配鸡尾酒和制作甜酒等。
什么是利口酒?
利口酒是一种以蒸馏酒为基酒,通过浸渍、蒸馏和发酵等工艺加入可食用成分(如水果、鲜花和中草药)制成的饮料。其核心特点是在基酒中加入其他成分的风味和成分,从而改变原基酒的风格。
利口酒的特点
利口酒是一种以蒸馏酒为基酒,通过浸渍、蒸馏和发酵等工艺加入可食用成分(如水果、鲜花和中草药)制成的饮料。其核心特点是在基酒中加入其他成分的风味和成分,从而改变原基酒的风格。
产品类型多样:根据成分可分为花果甜酒(如桂花、玫瑰花瓣和沙棘)、药用和食用甜酒(如竹叶青)以及滋补甜酒(如冬虫夏草)。
营养:利口酒中含有药食两用的动植物提取物,如枸杞和红枣,以及甘草和茶多酚提取物等药用食品。它含有多种维生素、矿物质、氨基酸和其他有益人体健康的营养成分。
风味独特:植物和动物香气化合物与基酒的有机结合自然产生了各种香气,包括草本、果香、花香和木香。
口感柔和:在保持白酒基本特征的同时,减少了利口酒的刺激性,口感更加柔和、圆润、芬芳。酒精度比白酒低得多,一般在 28-38% 之间,因此更容易饮用。
用途广泛:适合日常饮用、家庭聚会,也可作为礼品(如高端滋补利口酒)。由于口感柔和,更受女性和年轻 "微醺 "爱好者的青睐。