Beranda - qibifangbaijiu

Tentang Qibifang

1500 Tahun Sejarah Pembuatan Bir

Qibifang adalah baijiu rasa Fen Cina yang diproduksi di Desa Xinghua, Provinsi Shanxi, Cina. Desa Xinghua memiliki sejarah pembuatan bir selama lebih dari 1.500 tahun. Warisan proses keterampilan pembuatan bir "Tujuh Keharusan" dan lingkungan pembuatan bir alami di sini telah menciptakan baijiu dengan rasa yang lembut, aroma yang kaya, dan sisa rasa yang panjang.

Pengalaman Perdagangan

0 tahun

Anggota Tim

0 +

Negara-negara yang tercakup

0 +

Merek Mitra

0 +

Konsultasikan dengan Pakar Produk BaiJiu Anda

Hubungi kami jika ada pertanyaan, tim penjualan kami akan membalas Anda pada saat pertama kali.

Fen Flavor Baijiu

Fen flavor baijiu is one of the earliest-formed aroma types in China. Its unique production process, characterized by “double distillation and earthenware jar fermentation,” is regarded as a model of China’s solid-state fermentation baijiu production techniques. It is hailed as the “foundation of China’s baijiu aroma types.”

Baijiu rasa fen termasuk dalam kategori minuman keras Daqu. Karakteristik baijiu rasa fen adalah aroma utamanya adalah etil asetat, yang mirip dengan aroma buah-buahan dan bunga; etil laktat dilengkapi dengan aroma kompleks yang elegan dan murni. Aromanya mirip dengan aroma alkohol, tetapi memiliki aroma yang elegan dan nyaman saat Anda menciumnya dengan hati-hati, tanpa aroma lain.
Tubuh minuman keras ini menyoroti karakteristik gaya yang ringan, menyegarkan, lembut, manis dan bersih.

Karakteristik Proses Baijiu Rasa Fen

Pemilihan bahan baku

Baijiu rasa fen terutama menggunakan sorgum sebagai bahan baku pembuatan bir, dan menggunakan Daqu bersuhu sedang yang terbuat dari jelai dan kacang polong sebagai agen fermentasi sakarifikasi. Sorgum mengandung pati tinggi dan rendah lemak, yang kondusif untuk produksi alkohol selama proses fermentasi.

Fermentasi keadaan padat

Berbeda dengan fermentasi cair tradisional, baijiu rasa Fen mengadopsi fermentasi solid-state, yang dapat meningkatkan komponen aroma baijiu dan membuatnya lebih intens.

Fermentasi toples tanah

Metode fermentasi toples tanah membantu menjaga kebersihan lingkungan produksi, sekaligus membuat komposisi baijiu relatif sederhana dan mudah dioperasikan dan dikelola. Ini juga dapat mencegah kontaminasi bakteri di dalam tanah, sangat mengurangi kontaminasi bakteri, dan memastikan kemurnian baijiu.

Mengukus dan membersihkan ampas

Metode pengukusan dan pembersihan ampas berfokus pada kemurnian aroma dan pembersihan ampas secara menyeluruh, yang merupakan proses pembersihan ampas yang khas. Pengukusan dan pemanggangan, volume tangki fermentasi yang kecil, suhu fermentasi yang tinggi, dan hasil anggur yang tinggi adalah fitur unik dari fermentasi baijiu rasa Fen.

Proses pencampuran yang ketat

Selama proses pencampuran, Anda harus benar-benar mengikuti proporsi dan urutan tertentu untuk memastikan koordinasi dan kesatuan rasa dan aroma baijiu.

Fokus pada kontrol kualitas

Selama proses produksi, ada kontrol kualitas yang ketat pada bahan baku, fermentasi, penyulingan, penuaan, dan tautan lainnya untuk memastikan stabilitas kualitas baijiu.

produk utama: baijiu asli

Keuntungan dari Baijiu Asli

Minuman keras campuran khusus

Rasa minuman keras asli dari tahun yang berbeda berbeda. Konsumen yang berbeda memiliki preferensi yang berbeda untuk rasa dan aroma minuman keras. Dengan memadukan minuman keras asli dari tahun yang berbeda, rasa dan aroma minuman keras dapat disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan selera konsumen yang berbeda.

Membuat Koktail

Baijiu asli bukan hanya minuman keras Cina murni, tetapi koktail yang dibuat dengan minuman keras ini memiliki suasana alam yang unik dan rasa hutan belantara, yang sangat misterius, mendobrak konsep minuman keras tradisional Cina dan memberikan konotasi dan ekstensi baru pada koktail.

Membuat Minuman Keras Herbal

Baijiu asli mempertahankan rasa alami dari fermentasi biji-bijian. Saat membuat minuman keras herbal, minuman keras ini dapat menyatu lebih baik dengan aroma dan rasa herbal untuk membentuk rasa yang unik dan harmonis, memungkinkan aroma herbal dan kelembutan minuman keras untuk saling melengkapi, meningkatkan tingkat rasa secara keseluruhan dan memiliki nilai obat tertentu.

Koleksi Baijiu Asli

Baijiu orisinal kami menggunakan sorgum ketan berkualitas tinggi dan mata air pegunungan sebagai bahan baku. Setelah melalui berbagai proses seperti fermentasi, penyulingan, dan penuaan, karakteristik aslinya membuat rasanya lebih kuat dan aromanya lebih unik. Seiring berjalannya waktu, kualitas wine akan menjadi lebih elegan, dan rasa serta aromanya akan semakin meningkat.