Fen flavor baijiu is one of the earliest-formed aroma types in China. Its unique production process, characterized by “double distillation and earthenware jar fermentation,” is regarded as a model of China’s solid-state fermentation baijiu production techniques. It is hailed as the “foundation of China’s baijiu aroma types.”

フェンフレーバー白酒は大酒類に属する。フェンフレーバー白酒の特徴は、主な香りが酢酸エチルで、果物や花の香りに似ている。アルコールの香りに似ているが、注意深く嗅ぐと他の雑味がなく、上品で心地よい香りがする。
軽快、爽やか、ソフト、甘口、クリーンといったスタイルの特徴を際立たせている。